Ristorazione Aziendale

alessio lavora con aziende di tutti i settori produttivi, offrendo un servizio di ristorazione adatto alle singole esigenze.

Ristorazione Scolastica

alessio offre un servizio di qualità sempre attento alla salute, alle esigenze e ai gusti dei piccoli utenti.

Ristorazione Sanitaria

alessio garantisce ai pazienti cibo adatto alle specifiche condizioni di salute, con elevatissimi livelli di personalizzazione.

Cook & Chill

alessio è da anni leader nell’applicazione del sistema Cook & Chill, una serie di procedure apparentemente semplici che in realtà nascondono un nuovo modo di interpretare la ristorazione del futuro.

Si tratta di una metodologia di produzione e conservazione basata sulla completa cottura dell’alimento, seguita da un rapido abbattimento della temperatura al cuore del prodotto intorno ai 3°C, e da un immediato stoccaggio in condizioni controllate di bassa temperatura (tra 0°C e 3°C).

Successivamente l’alimento viene riattivato, riportandolo in temperatura in prossimità del punto di somministrazione, prima del consumo, senza perdere la qualità tipica di un piatto appena cucinato.

Il Cook & Chill scinde le fasi della produzione e conservazione da quelle della distribuzione e consumo: ciò consente una migliore organizzazione della cucina e una maggiore qualità nella preparazione dei pasti dal punto di vista nutrizionale, organolettico e microbiologico.

Perchè scegliere noi

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Spirito di squadra, passione e professionalità sono le caratteristiche vincenti del team alessio che giornalmente partecipa e contribuisce al raggiungimento degli obiettivi strategici, complementari alla filosofia e all’etica aziendale.

In un mondo in continua evoluzione è necessario crescere al passo con i cambiamenti tecnologici, normativi, sociali e culturali e per questo, avvalendosi di professionisti di comprovata esperienza, alessio elabora piani di formazione e aggiornamento continui.

alessio riconosce nell’individuo un vero asset aziendale ed è per questo che investe nella motivazione e nella valorizzazione delle proprie risorse umane che rappresentano le figure chiave per perseguire l’eccellenza dei servizi offerti.

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